Pengawet Nutrisi: Dehidrasi Sayuran dapat membantu menjaga kandungan nutrisi mereka, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan. Ini penting untuk memastikan bahwa nutrisi penting dipertahankan untuk dikonsumsi, terutama di daerah atau musim di mana produk segar tidak tersedia.
Aksesibilitas ke Nutrisi: Sayuran dehidrasi menyediakan cara yang nyaman untuk mengakses nutrisi penting, karena dapat disimpan untuk waktu yang lama dan dengan mudah direhidrasi untuk dikonsumsi. Ini dapat sangat bermanfaat di daerah dengan akses terbatas ke produk segar atau selama masa kelangkaan makanan.
Fleksibilitas dalam memasak: Sayuran dehidrasi dapat digunakan dalam berbagai hidangan, memberikan cara yang nyaman untuk memasukkan nutrisi penting ke dalam makanan. Mereka dapat ditambahkan ke sup, semur, casserole, dan resep lainnya, menawarkan bahan yang nyaman dan bergizi untuk memasak.
Pilihan Nutrisi-padat: Sayuran dehidrasi dapat menawarkan sumber nutrisi yang terkonsentrasi, karena proses dehidrasi menghilangkan kadar air sambil menahan vitamin dan mineral penting. Ini membuat mereka menjadi pilihan yang berharga untuk mempertahankan diet yang seimbang dan bergizi, terutama dalam situasi di mana produk segar tidak tersedia.
Secara keseluruhan, sayuran yang mengalami dehidrasi memainkan peran yang berharga dalam menyediakan akses ke nutrisi penting, menjaga kandungan nutrisi, dan menawarkan pilihan serbaguna dan padat nutrisi untuk dikonsumsi.
Makanan yang dimasak dan mentah memiliki manfaat kesehatan. Itu sangat tergantung pada makanannya. Memasak makanan dapat menghancurkan beberapa enzim dan mempengaruhi beberapa nutrisi. Makan beberapa makanan mentah akan memastikan makanan ini mempertahankan nutrisi mereka. Di sisi lain, memasak dapat meningkatkan pencernaan, ketersediaan beberapa nutrisi, dan menghancurkan senyawa dan bakteri berbahaya.
Singkatnya, yang satu tidak selalu lebih baik dari yang lain. Meskipun bukan ide yang buruk untuk memasukkan makanan mentah dalam diet Anda. Ini dikemas dengan manfaat kesehatan yang akan Anda hilangkan jika Anda memasaknya.
Bawangdikemas dengan antioksidan. Mengekspos bawang ke panas mengurangi manfaat fitokimia pelindung kanker. Senyawa sulfat dalam bawang mentah juga dapat membantu mengurangi kadar kolesterol, mempromosikan produksi insulin, dan membantu memecah gumpalan darah.
Mentimunadalah semua tentang tekstur segar, segar, dan renyah. Memasak mereka tidak hanya akan mempengaruhi teksturnya, tetapi juga mengurangi kandungan nutrisi mereka.
Red dan paprika hijau:tIni rendah kalori dan kaya vitamin B6, vitamin E, magnesium, dan terutama vitamin c.reddan hijauPaprika harus dimakan mentah, karena memasaknya akan sangat mengurangi nutrisi mereka, terutama vitamin B dan C.
Brokoliadalah salah satu makanan yang membagi pendapat tentang bagaimana mereka harus dikonsumsi. Memasak dapat meningkatkan kadar senyawa pemadaman kanker yang dikenal sebagai glukosinolat, serta membuatnya lebih mudah di jalur pencernaan. Tetapi Anda tentu saja dapat memperoleh manfaat dari memakannya mentah juga. Faktanya, brokoli mentah dapat mengandung hingga 10 kali lebih banyak sulforaphane (antikarsinogen) daripada brokoli yang dimasak.
Bawang putihmemiliki satu ton antioksidan dan senyawa sulfat, yang telah terbukti memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Memasak dapat menghancurkan senyawa sulfur antikarsinogenik ini.
Seledri:Makan seledri semua tentang krisis, kan? Jadi, mengapa Anda bahkan ingin memasaknya? Plus, melakukan hal itu akan mengurangi kandungan antioksidan fenoliknya.
Tomatbagus, baik mentah atau dimasak. Memasaknya akan meningkatkan ketersediaan likopen antioksidan. Namun, memakannya mentah, akan lebih baik jika Anda ingin meningkatkan asupan vitamin C Anda.
CArrot:cOoking dapat membantu penyerapan beta-karoten, yang kemudian diubah menjadi vitamin A. tetapi makan wortel mentah masih akan bermanfaat.
Bayam:Hijau berdaun ini dikemas dengan vitamin C dan E dan serat, serta zat besi, kalium, dan magnesium. Paparan panas dapat mempengaruhi ini.
Bitdikemas dengan vitamin dan merupakan sumber folat yang sangat baik, antioksidan, dan dapat meningkatkan ketersediaan nitrat oksida (NO). Memasaknya dapat mengurangi efektivitas sifat -sifat ini.
Waktu pos: Mei-30-2024